Come sempre nelle grandi città è difficile trovare buoni ristoranti nelle zone più turistiche e spesso per mangiare la vera cucina locale occorre allontanarsi dal centro.
Istanbul però è una città immensa, con ben 16 milioni di abitanti e divisa da bracci di mare e continenti: la maggior parte dei turisti quindi rimane nelle zone dove si concentrano le maggiori attrazioni, musei e palazzi storici.
In generale vale la regola di diffidare dei locali marcatamente turistici, dove rischiate di spendere moltissimo e mangiare male e di prediligere invece i ristoranti frequentati da gente del posto, garanzia di qualità e freschezza.
La cucina di Istanbul è assolutamente deliziosa e le possibilità di assaggiarla sono diverse, dallo street food,che vi permette di mangiare in maniera divina come i veri cittadini del posto con soli 8-10 euro al ristorante ricercato di cucina ottomana dove si spendono 40 euro per assaggiare piatti dalla qualità eccelsa.
Abbiamo raccolto per voi una serie di indirizzi segnalati per assaggiare la vera cucina turca!
Questo posticino nel cuore di Sultanahmet è frequentato quasi esclusivamente da turchi e non è un caso: si mangiano le migliori Köfte della città.
Le tradizionali polpettine di manzo alla griglia sono praticamente l’unico piatto del menù di questo locale storico aperto nel 1920), accompagnate da Riso Pilav e Piyaz, talmente buone da chiedere un bis!
www.sultanahmetkoftesi.com
A pochi passi da Sultanahmet questo ristorante di recente apertura nasce per ridare una buona immagine della cucina turca nel centro della città. Ottimi prodotti tutti provenienti da produttori certificati e locali e massimo rispetto della tradizione gastromica.
narlokantasi.com
Se state meditando una cena davvero speciale allora venite qui, nei giardini dei Topkapı: cucina elogiata da stimati gourmet, eccellente cucina ottomana, atmosfera magica da Mille e una Notte.
www.karakolrestaurant.com
Gli amanti del pesce devono provare questo ristorante rinomato e frequentato dai turchi per il suo pescato freschissimo.
www.balikcisabahattin.com
Sulla grande Piazza della Yeni Camii, a fianco del Bazar delle spezie e davanti al Ponte di Galata si trova questo ristorante specializzato in Meze, Kebap e dolci con una magnifica terrazza vista Bosforo!
www.hamdi.com.tr
Una delle vere istituzioni in fatto di cucina di pesce è questo ristorante di Karaköy, una storica pescheria del 1923 dove si mangia il miglior pesce della città: eccezionale la zuppa di pesce e il Levrek alla griglia. La sera è decisamente più costoso rispetto al pranzo. Diffidate delle numerose imitazioni nate nel quartiere.
www.tarihikarakoybalikcisi.com
Se siete nella zona di Beyoğlu e siete risucchiati dal vortice di ristoranti che il quartiere offre, vi consigliamo questo posticino dove assaggiare il classico Meze-Rakı-Balık, un pasto completo che prevede una carrellata di antipasti freddi tra cui formaggi, melone, melanzane arrosto, purè di peperoni con noci, di antipasti caldi come calamari, polipo e gamberetti, un piatto principale a base di pesce alla griglia come branzino, triglie, orate, il tutto accompagnato dal rakı, il tipico liquore all’anice.
www.sofyali.com.tr
Se avete tempo e volete provare il miglior ristorante di Istanbul prendete un traghetto e andate a Kadıköy. Qui vi attende un locale diventato leggenda per varietà dei piatti, la freschezza degli ingredienti e la capacità di reinterpretare in chiave moderna ricette della tradizione anatolica.
www.ciya.com.tr
Le City Card permettono di risparmiare sui mezzi pubblici e/o sugli ingressi delle principali attrazioni turistiche.
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